Tempo di preparazione
1 ora
Dosi
6 persone
Tipologia ricetta
Antipasti
Ingredienti
400 gr
pomodori rossi e maturi
120 gr
fagiolini
4
carota
mezzo cucchiaio
zucchero
mezzo bicchiere
olio di oliva
120 gr
cipolline di Ivrea
100 gr
olio di oliva
1
peperone
mezzo cucchiaio
sale grosso
120 ml
aceto di vino bianco
2 coste
sedano
L’antipasto piemontese con cipolline di Ivrea è una ricetta gustosa e nutriente, adatta a tutti e da prepararsi in ogni stagione.
Per prima cosa, lavate i pomodori e, dopo averli tagliati a grossi pezzi, lessateli per circa 10 minuti. Dopodiché passate i pomodori e versate la salsa ottenuta in un grande tegame.
Lavate e tagliate a pezzetti tutte le altre verdure, poi aggiungetele alla salsa, dopo aver aggiunto anche olio, aceto, zucchero e sale. Mescolate e fate cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti dopo l’ebollizione. A fine cottura l'antipasto è pronto e può essere servito freddo.