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FIERA DEL BUE GRASSO

12/12/2024

La Fiera, nata nel 1910  e giunta alla 114° edizione,  è una delle più importanti manifestazioni tradizionali delle Langhe.

Cuore della Fiera è la mostra mercato di bovini da macello di razza piemontese, che si tiene il giovedì 12 dicembre  presso il foro boario in Piazza Mercato.

Nel giorno della Fiera e a partire dalla seconda metà di novembre, gustosi eventi collaterali di gastronomia e folklore celebrano il bue grasso e gli antichi riti contadini che lo riguardano.

Il piatto in cui trionfa questa carne pregiata, di straordinaria morbidezza, è soprattutto il Bollito misto alla piemontese, che la tradizione vuole ispirato alla “regola del sette”: questa ricetta prevede infatti ben sette tagli di carne, sette "ornamenti" e diverse salse.

Ecco le date degli eventi collaterali prima del  giorno della Fiera: 

  • 17 e 24 novembre, 1 dicembre: Gran galà del bollito 
  • 8 dicembre: ore 9,00: colazione Confraternita presso tensostruttura Piazza Divisione Alpina Cuneense; ore 11: presentazione della 114° Fiera e premiazione  Bue d'oro 2024; ore 17: spettacolo musicale "Riassaporando" del gruppo Canzone & Teatro 

Contestualmente alla mostra zootecnica del 12 dicembre si terrà l'evento gastronomico "Bollito non stop" e il  consueto mercato settimanale allargato con la presenza di fieristi, produttori agricoli e associazioni.
 

 

Categoria 
Fiere e mercati
Indirizzo 
Foro Boario
Piazza Mercato
12061 Carrù CN
Italy
FIERA DEL BUE GRASSO DI CARRÙ
Periodo
Giovedì 12 Dicembre 2024