A soli otto mesi dalla sua apertura, Piano35 vantava già una stella Michelin. Ma il ristorante del grattacielo Intesa San Paolo di Torino, disegnato da Renzo Piano, vanta anche un altro primato: ristorante più alto d’Italia. Sorge, infatti, a 150 metri d’altezza, con accanto la serra bioclimatica. Un polmone verde dentro la città, in cui respirare, godere del panorama e, soprattutto, mangiare bene lungo tutta la giornata. A pranzo, la proposta degli chef Marco Sacco, del figlio Simone e di Christian Balzo è semplice con la formula bistrot. A cena, invece, si aprono le porte del ristorante gastronomico. Tre gli itinerari possibili, tra cui “Piccolo lago a Torino” per scoprire le radici dello chef Marco Sacco. “Giro d’Italia” porta nel Bel Paese con, ad esempio, spaghetti, infuso di fieno e camomilla, agretti, mandorle e agone. Oltre al menù alla carta, ancora, si può viaggiare con “In Piemonte” che, tra le tante proposte, elenca lumache al latte, erbe di campo affumicate, mammella di vacca, salsa al rafano e olio d'erbe. Ognuno di questi viaggi culinari può essere accompagnato da percorsi di vini e, in ogni caso, da un panorama mozzafiato.
