Il canale Cavour è un canale artificiale costruito a metà dell’Ottocento, in soli tre anni, su iniziativa del Conte Camillo Benso di Cavour, a supporto dell’agricoltura che trae origine dal Po e da Chivasso e che termina scaricandosi nel Ticino.
Il canale Cavour, il terzo in Italia per lunghezza, è un'opera che desta meraviglia sia per la rapidità di costruzione, sia per la perfezione costruttiva ottenuta impiegando solo mattoni e pietre.
Ancora oggi ha lo scopo di portare acque irrigue verso le culture risicole del vercellese e del novarese. E’ un corso d’acqua artificiale lungo quasi 83 km.
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