Dosi
4 persone
Tipologia ricetta
Antipasti
Ingredienti
200 gr
Riso Autentico carnaroli
100 gr
burro
mezzo kg
spinaci
mezza
cipolla
3
uova
q.b.
olio extra vergine di oliva
q.b.
parmigiano grattugiato
q.b.
sale
Lessate il riso e conditelo con il burro. Lessate gli spinaci che poi bisognerà tritare. Soffriggere in una padella la cipolla con un pò di burro, aggiungere il riso e gli spinaci.
Fuori dal fuoco aggiungere anche le uova e il parmigiano grattuggiato e una presa di sale. Amalgamate bene il tutto e sistemate l'impasto in una teglia che va messa in forno a 150° C.
Cuocere la torta salata finché in superficie non sarà dorata.
Testo tratto dalla rivista Piemonte Parchi.