LA REI NATURA BY MICHELANGELO MAMMOLITI

Il ristorante è inserito all’interno di un Resort di lusso dotato di un’ampia sala per banchetti e di una splendida terrazza panoramica, dalla quale poter ammirare i vigneti delle Langhe. La cucina coniuga efficacemente tradizione e creatività. Fra le proposte: uovo affogato con bisque di gamberi di Sanremo scottati con ovuli reali croccanti; tajarin al matterello dai 30 tuorli con tartufo bianco d'Alba; lombata di fassone a cottura rosea con salsa al mosto d'uva Nebbiolo con soufflé di Scalogno. La carta dei vini comprende oltre 1.000 etichette.