Nel 1923 Andrea Arione apre nel palazzo Cassin la sua pasticceria. Notevole è la grande devanture in legno e radica di noce che copre tutto l’angolo tra corso Nizza (una vetrina e un ingresso) e piazza Galimberti (8 vetrine).
Vetrine e arredi risalgono agli anni '30 del Novecento. Gli eleganti interni, pavimentati in marmo di Acceglio, sono divisi tra una parte di vendita, con un grande banco, e una saletta caratterizzata da pareti ricoperte di boiserie dipinte in verde e oro e 4 grandi specchi.
La pasticceria Arione è famosa per aver dato i natali al Cuneese al Rhum, un guscio croccante di cioccolato fondente che racchiude un morbido ripieno di crema pasticcera, cacao e Rhum. Hemingway, nel 1954, fece sosta qui per comprarne due chili da regalare alla moglie Mary.
All’interno del locale sono state girate alcune scene del film “I compagni” di Mario Monicelli, con Marcello Mastroianni e Annie Girardot, lungometraggio del 1963 candidato all’Oscar per il soggetto e la sceneggiatura.
