Per tutto ottobre il Gusto Festival si diffonde anche fra i ristoranti di Moncalieri, che affiancheranno alla propria carta uno o più piatti costruiti intorno ai prodotti simbolo della città. Vin Bistrot, segnalato dal Gambero Rosso, propone la sua Carbonara di Moncalieri - pappardella fresca con lardo e prosciutto cotto - insieme al tortino di trippa e al capunet rivisitato con la salsiccia. L'Osteria e Gastronomia La Cadrega, da cinque anni nella guida Osterie d'Italia di Slow Food, porta in tavola i tajarin al ragù di salsiccia; la Locanda Dos Amigos tre piatti senza lattosio, fra cui la trippa alla Savoiarda; l'Agriturismo Sale in Zucca, fattoria didattica nata da un vivaio biologico, la trippa in terracotta; La Cantina all'Angolo il carpaccio di salame di trippa con vinaigrette alla senape di Digione, la farinata e la polenta con il lardo; Sensi Bistrò la trippa con cannellini e pecorino; L'Oragiusta la piadina con salame di trippa, radicchio e peperoni di Carmagnola. Completano il circuito l'Antica Trattoria della Rosa Rossa e Al Borgo Antico: quest’ultimo, da ristorante di pesce, dedicherà ai prodotti moncalieresi il momento dell'aperitivo.
