All’Unforgettable, ristorante a una stella Michelin che sorge a Torino accanto al santuario della Consolata, anche solo l’atmosfera vale tutto il viaggio. Quando poi, in questo antico cascinale, si passa al cibo, l’esperienza si fa unica. Tra mura di pietra, ombre e tavoli di condivisione, la scelta proposta dallo chef Christian Mandura è tra due menù degustazione profondamente ricercati e originali. Il primo, “Vegetale al centro”, capovolge ogni regola. Veri protagonisti sono, appunto, i vegetali, serviti con un contorno di proteine. Complesso e unico è il laboratorio “Paradigma”: secondo percorso degustativo, si svolge attorno a un tavolo per quattro persone e pone al centro un unico animale di cui vengono cucinate tutte le parti. Il sommelier Jacopo, poi, accompagna l’avventura con una selezione di bevande personalizzate, accuratamente selezionate per completare il quadro di momenti indimenticabili.
