FRE

Una stella Michelin dal 2020 e una collocazione che sa di eterno. Il ristorante FRE, eccellenza culinaria delle Langhe, sorge a Monforte d’Alba tra i vigneti della tenuta Rèva, in località San Sebastiano. Guidato dallo chef Francesco Marchese, propone una cucina dal gusto autentico, ispirata a stagioni e territorio. Tra le varie proposte, per aprire c’è la trota glassata all’aceto e rafano, poi, sui primi, il risotto al brodo di prosciutto crudo, lardo cotto a vapore, caviale e midollo. Da non perdere i dolci perché, oltre ad aver confermato la stella Michelin per il quarto anno di fila, il FRE nel 2024 è stato premiato con il Passion Dessert, nuovo riconoscimento della guida Michelin.