Un locale moderno per una cucina che sa di cura e tradizione. Ecco il segreto della prima stella Michelin del Cannavacciuolo Bistrot Torino. Complice anche la collocazione da favola, vicino alla chiesa della Gran Madre, l’esperienza che offre lo chef campano adottato dal Piemonte è fatta di eleganza e una commistione unica tra i sapori di Sud e Nord. Cucina capeggiata da Gabriele Bertoli, oltre a un ricco menù alla carta, il bistrot propone l’opzione vegetariana “Istinto naturale”, dove i plin sono ripieni di fave, pecorino e menta. I menù degustazione si dividono tra “I Classici”, con il curioso tonno vitellato, e “Questione di attimi”, che prevede, tra le tante proposte, spaghetti trippa e gamberi e, per concludere, un dessert di nocciola, wasabi e limone.
