Tipologia ricetta
Secondi
Ingredienti
germogli di luppolo
cipolla
vino bianco
uova
foglie tenere di ortica
erbe aromatiche
Raccogliere, in primavera, le parti tenere dei germogli di luppolo. Preparare un leggere soffritto di cipolla. Aggiungere i germogli a pezzetti e fare appassire, spruzzare con vino bianco e cuocere per pochi minuti.
Cucinare una frittata come d'abitudine.
Si possono cucinare insieme al luppolo anche le foglie tenere delle ortiche e erbe aromatiche a piacere.
Testo tratto dalla rivista Piemonte Parchi.