Tempo di preparazione
3 ore
Dosi
6 persone
Tipologia ricetta
Dessert
Ingredienti
6
uova
120 gr
amaretti
180 gr
cacao amaro in polvere
1 lt e mezzo
latte
3
tuorlo d'uovo
120 gr
amaretti morbidi
200 gr
zucchero
una tazzina
caffè
Bagnate entrambi i tipi di amaretti, sbriciolati, in una terrina, con poco latte tiepido. Dopo 20 minuti aggiungete il cacao, rimescolate e passate il composto al setaccio.
Incorporatevi le uova e i tuorli sbattuti con 140 gr di zucchero, profumando con un bicchierino di caffè. Scaldate il forno a 170°. Caramellate lo zucchero restante a fiamma viva in un pentolino con 2 cucchiai di acqua. Quindi versatelo in uno stampo a calotta, ruotandolo perchè rapprendendosi lo rivesta uniformemente. Travasate il composto nello stampo e cuocete il bônet a bagnomaria in forno per 45 minuti.
Fatelo raffreddare a temperatura ambiente, sformatelo e servitelo decorando a piacere.