Tipologia ricetta
Antipasti
Ingredienti
2 litri
alcuni spicchi
alcuni spicchi
scalogno
1 mazzetto
erbe miste
Per prima cosa bollire l'aceto, fino a dimezzarne il volume. Ancora caldo versatelo in una ciotola dove avete messo l'aglio e lo scalogno, tritati finemente, e le erbe, ben lavate e asciugate.
Lasciate macerare per almeno due ore, dopo di che filtrate e mettete in piccole bottiglie ben tappate, per corservare la fragranza degli aromi.
Utilizzate questo aceto per condire verdure crude.