Quasi tre secoli di storia sono trascorsi da quando Antonio Capra decise di fondare ad Alessandria il ristoro “Alli Due Buoi Rossi”, oggi l’hotel più antico della città.
Fu l’amore a spingere il commerciante Antonio Capra nel 1741 ad acquistare questo locale, proprio nella città della sua amata, vicino alla pensione dove la ragazza lavorava insieme alla sua famiglia.
L’idea di avviare questa attività di ristorazione aveva lo scopo di convincere i genitori della ragazza a concederla in sposa.
Il nuovo locale diventò subito un punto di ritrovo per tutti i cittadini e per i forestieri che si trovavano di passaggio, che qui si potevano far rifocillare i buoi che tiravano i carretti (da qui il nome della locanda) e dove potevano pranzare e fermarsi per la notte.
Grazie alla vicinanza con la piazza del mercato, Antonio riuscì a stipulare vari contratti e vendere personalmente anche del bestiame.
Insomma, una sorta di autogrill del diciottesimo secolo.
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