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TORTA DI CASTAGNE ALLA MONFERRINA

Tempo di preparazione 
2 ore
Tipologia ricetta 
Dessert

Ingredienti

400 gr
castagne
1
bucce di arancia e limone
100 g
burro
a piacere
amaretti
marsala o rhum
4
uova
zucchero vanigliato
160g
cacao zuccherato

Le castagne vanno cotte con sale e bucce di limone e d'arancia. In un'altra pentola dovete invece cuocere le mele. Passate il tutto al setaccio, insieme a un pò di burro; macerate gli amaretti nel marsala o nel rhum e aggiungete successivamente le uova, lo zucchero vanigliato, la noce moscata e il cacao zuccherato. Amalgamate il tutto in una teglia, e cuocete il composto per un'ora nel forno che avrete portato a una temperatura di 180°C.

La "Torta di Castagne" è una tipica torta delle feste, e a seconda delle zone viene preparata nel periodo di Natale o di Pasqua.