VILLA D'AMELIA

Il ristorante si trova nell’Alta Langa, a pochi chilometri da Alba, ed offre una vista suggestiva sulle colline circostanti. La cucina reinterpreta la gastronomia locale in maniera innovativa, utilizzando materie prime reperite personalmente dallo chef presso piccoli produttori del territorio. Tra i vari piatti del menu si ricordano in particolare il gambero crudo con schiuma di lime ed il sushi di cavolo verza con spuma di ginger e cheviche di scampo. La carta dei vini propone soprattutto prestigiose etichette della zona.