DUOMO

Il ristorante presenta una sala sobria e ben arredata, dove è possibile gustare una cucina moderna di terra e di mare, unitamente a piatti desunti dalla tradizione piemontese. Fra le proposte: carpaccio di tonno rosso con insalatina, gamberi rossi di Sicilia e pistacchio; gnocchetti verdi di polenta e spinaci con fonduta di Bra stagionato e tartufo nero; filetto di Branzino pescato scottato in crosta di “pesto” con cous cous caldo alle verdure. Il pane, la pasta, le marmellate e i dolci sono di produzione propria. La carta dei vini dedica un’attenzione particolare ai vini piemontesi e toscani.