DELLE ANTICHE CONTRADE

Il ristorante si trova nel centro storico di Cuneo e propone una cucina moderna, ma assai legata al territorio. Tra i piatti offerti dal menu si ricordano i ravioli ripieni di gallina bianca di Saluzzo serviti nel suo ristretto al lemongrass, lo stoccafisso con ragù di peperoni dolci e filetto di acciuga, il budino cremoso di fegatini di vitella e cacao su passata di zuppa di cipolle rosse e la crepinette di capra con mandorle, timo e fagioli di Pigna all’uccelletto. La carta dei vini è ricca di etichette ed include anche vini provenienti dalla Liguria e dalla Francia.