CARPE NOCTEM ET DIEM

Il ristorante è situato nei pressi dell’Università di Scienze Gastronomiche ed è dotato di un ampio porticato con giardino. Il locale propone una cucina d’impronta marcatamente territoriale: “batsoà” (piedini di maiale) su crema di scalogno, girello di vitella al punto rosa con crema tonnata all’antica maniera, gnocchi con salsiccia di Bra, zuppa di ceci, panna cotta alla crème ganache. La carta dei vini offre anche servizio a bicchiere.