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BOCUSE D’OR

11/06/2018 - 12/06/2018

Bocuse d’Or è un’importante competizione gastronomica che mette in campo professionalità e capacità tecniche provenienti da tutto il mondo. La grande finale dell’evento si tiene ogni 2 anni a Lione nell’ambito del Sirha, l’appuntamento mondiale di riferimento dell’industria alberghiera e della ristorazione.

Durante le finali, ventiquattro tra i più promettenti giovani chef della loro generazione si riuniscono per conquistare il Bocuse d’Or: in 5 ore e 35 minuti devono realizzare piatti rappresentativi della cultura e del patrimonio gastronomico del proprio paese e presentarli davanti a un pubblico di appassionati e a una giuria composta da importanti chef di fama internazionale. Le nazioni presenti vengono individuate attraverso concorsi continentali che si svolgono nel biennio precedente

Passaggio chiave è la selezione europea che si tiene a Torino nel giugno 2018, quando solo i primi dodici classificati tra i vari team nazionali europei partecipanti ottengono un pass per la finale mondiale di Lione. La selezione di Torino si svolge a Lingotto Fiere l’11 e il 12 giugno: gli chef combattono per aggiudicarsi il Trofeo Europeo e conquistarsi così il posto per la 17ª finale mondiale di  Lione. Presidente Onorario della Selezione Europa è lo chef Enrico Crippa.

In concomitanza con la manifestazione ha luogo la Coppa Europea di Pasticceria, finale europea per la qualificazione dei 3 team che parteciperanno alla finale mondiale della Coppa del Mondo di Pasticceria, che si terrà sempre a Lione nell’ambito del Salone Sirha nel gennaio 2019.

Dall’8 al 16 giugno in particolare a Torino, chef e scrittori, critici culinari e food blogger, artisti, designer e performer si danno appuntamento per Bocuse d’Or Europe 2018 OFF, un calendario diffuso di iniziative realizzato con la partecipazione di musei, fondazioni e istituti culturali, protagonisti e interpreti del mondo dell'enogastronomia, partner pubblici e privati.
È un programma articolato in eventi di piazza, esposizioni, rassegne cinematografiche, conversazioni e laboratori, attività per bambini e famiglie, per omaggiare la tradizione culturale enogastronomica italiana ed europea.
 

Categoria 
Enogastronomia
Lingotto Fiere
Via Nizza, 280
10126 Torino TO
Italy
Periodo
Lunedì 11 Giugno 2018 - Martedì 12 Giugno 2018