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“TRA TERRA E LUNA” LA FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA

06/10/2018 - 25/11/2018

Dal 6 ottobre al 25 novembre ad Alba si rinnova il consueto appuntamento con il mistero e il fascino del  Tuber magnatum Pico alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. L’incontro tra cultura, territorio, esperienze sensoriali e gastronomiche rende l’evento uno dei  principali  appuntamenti  di  richiamo  turistico  per  il territorio di Langhe, Roero e Monferrato.

La ricerca del tartufo è una pratica fondata su indizi naturali, ma anche su eventi intangibili e non dimostrabili. Per i cercatori di tartufo, ad esempio, la Luna - a cui è dedicata questa nuova  edizione  della  Fiera  -  è  parte  integrante  del  percorso  di  cerca:  tra  le  informazioni  utili  per determinare quando e dove trovare i tartufi, le fasi lunari scandiscono un tempo preciso.

Il  connubio  tra  alta  gastronomia  e  cultura è  nuovamente  presente  con  grandi  mostre che  spaziano  dal contemporaneo  all’arte  moderna,  progetti  di  design,  ma  anche  concerti  e  appuntamenti  letterari. 

Il fulcro della Fiera anche quest’anno è il Mercato Mondiale  del Tartufo Bianco d’Alba, aperto ogni sabato e domenica dal 6 ottobre al 25 novembre (più le aperture straordinarie dell’1 e 2 novembre). Uno spazio unico dove incontrare i  trifolao e farsi incantare da storie fatte di parole, mani e volti, dove celebrare uno dei  prodotti  più  preziosi  della  terra  e  dove  acquistare  con  la  sicurezza  e  la  tutela  garantiti  dal  Centro Nazionale Studi Tartufo.

Ad imporsi all’attenzione dei visitatori in questi ultimi anni l’Alba Truffle Show, lo spazio dedicato agli Show Cooking, le Analisi Sensoriali del Tartufo, le Wine Tasting Experience. Tra gli appuntamenti imperdibili troviamo i Foodies Moments, dove il Tartufo Bianco d’Alba incontra la cucina d’autore. Guidati da chef e  cuochi  stellati  provenienti  dal  territorio  di  Langhe,  Roero  e  Monferrato  e  da  alcuni  dei  più  prestigiosi ristoranti italiani, i Foodies Moments sono una vetrina sul gesto creativo che anima le migliori cucine del Paese nella creazione di piatti in cui il Tartufo Bianco d’Alba è protagonista.

Piazza  Risorgimento  è  invece  lo  scenario  ideale  del  Salotto  dei  Gusti  e  dei  Profumi,  esposizione permanente  che  celebra  le  eccellenze  del  territorio  piemontese  e  italiano  con  assaggi,  degustazioni, workshop e laboratori didattici, anche dedicati ai più piccoli.

Categoria 
Enogastronomia
Sedi varie
12051 Alba CN
Italy
Periodo
Sabato 6 Ottobre 2018 - Domenica 25 Novembre 2018