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ZABAIONE

Tipologia ricetta 
Dessert

Ingredienti

7
7 cucchiai
zucchero
14 mezzi gusci
passito di Caluso D.O.C

In una casseruola di rame dal fondo tondo mettere tutti gli ingredienti e mescolare con una frusta metallica per circa due minuti.

Cuocere a bagnomaria girando sempre con la frusta sino a ottenere la densità giusta (non deve colare dalla frusta stessa) e senza bollire. Servire e accompagnare con biscotti e torcetti.