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TRIFULADA

Tempo di preparazione 
40 min
Dosi 
4 persone
Tipologia ricetta 
Secondi

Ingredienti

80 grammi
burro
30 grammi
lardo
3
patate bintjie
2
200 grammi
a piacere

Battete il lardo a coltello e fatelo sciogliere in un tegame con il burro. Aggiungete i porri tagliati a rondelle molto sottili e fateli stufare adagio con tegame coperto senza farli colorire. A parte, lessate le patate con la buccia quindi sbucciatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate.
Unitele ai porri stufati, aggiungete la Toma tagliata a piccoli cubetti o a lamelle sottili e mescolate regolando di sale e pepe. Togliete dalla fiamma e lasciate riposare alcuni minuti in modo che il formaggio fonda.