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TORTA DI PANE E LATTE

Tempo di preparazione 
1 ora
Dosi 
4 persone
Tipologia ricetta 
Dessert

Ingredienti

1 noce
burro
1 cucchiaio
cacao
1 manciata
gherigli di noce
1 bicchierino
grappa
1 litro
latte
3 etti
pane raffermo
1 cucchiaio
2
uova
1 etto
uvetta
1 etto e mezzo
zucchero

Mettete in un capace contenitore il pane raffermo e ricopritelo con il latte, aggiungendo lo zucchero, l'uvetta, le noci spezzate e il cacao. Lasciate ammorbidire per almeno 12 ore.
Sbriciolate ora il pane e amalgamate al composto le uova e la grappa. Disponete il tutto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato. Infornate a 180°C per circa 45 minuti.
Per quanto povera, questa torta nata sulle montagne dell'Ossola per recuperare gli avanzi di pane era riservata ai giorni di festa. Se in casa c'erano bambini, si sostituiva la grappa con un liquore dolce.