Tempo di preparazione
1 ora
Dosi
4 persone
Tipologia ricetta
Dessert
Ingredienti
1 noce
burro
1 cucchiaio
cacao
1 manciata
gherigli di noce
1 bicchierino
grappa
1 lt
latte
300 gr
pane raffermo
1 cucchiaio
pangrattato
2
uova
100 gr
uvetta
150 gr
zucchero
Mettete in un capace contenitore il pane raffermo e ricopritelo con il latte, aggiungendo lo zucchero, l'uvetta, le noci spezzate e il cacao. Lasciate ammorbidire per almeno 12 ore.
Sbriciolate ora il pane e amalgamate al composto le uova e la grappa. Disponete il tutto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato. Infornate a 180°C per circa 45 minuti.
Per quanto povera, questa torta nata sulle montagne dell'Ossola per recuperare gli avanzi di pane era riservata ai giorni di festa. Se in casa c'erano bambini, si sostituiva la grappa con un liquore dolce.