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CAVEDANI AL VINO

Tempo di preparazione 
20 min
Dosi 
4 persone
Tipologia ricetta 
Secondi

Ingredienti

1 noce
burro
2 da 700 gr l'uno
cavedani
2 manciate
farina di frumento
2 cucchiai
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere
vino bianco secco
q.b.
pepe
q.b.
sale

Pulite i cavedani e ricavatene dei filetti. Passateli nella farina e fateli dorare da entrambi i lati in una padella con burro e olio. Regolate di sale e pepe, sfumate con il vino e cuocete per una decina di minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Servite con un contorno di patate cotte al vapore e saltate con burro e timo selvatico. Accompagnate con lo stesso vino usato per la preparazione.