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Brantzuppo (Zuppa nera)

Tempo di preparazione 
30 min
Tipologia ricetta 
Primi

Ingredienti

mezzo litro
brodo vegetale o di carne
50 gr
burro
2
cipolle
8 fette
pane nero raffermo
3
patate
sale

In una casseruola a bordi alti, soffriggere il burro e le cipolle affettate; aggiungere le patate tagliate a dadini e lasciare insaporire per qualche minuto. Unire il brodo e cuocere per circa quindici minuti. Versare il tutto nei piatti fondi dove sono state precedentemente disposte le fette di pane e il formaggio tagliato a dadini.
Servire molto caldo.
Attualmente si usa passare questa zuppa in forno per alcuni minuti prima di servirla.