Brantzuppo (Zuppa nera)

Tempo di preparazione 
30 min
Tipologia ricetta 
Primi

Ingredienti

BETTELMATT 400 grammi
BRODO DI CARNE O VEGETALE mezzo litro
BURRO 50 grammi
CIPOLLE 2
PANE NERO RAFFERMO 8 fette
PATATE 3
sale

In una casseruola a bordi alti, soffriggere il burro e le cipolle affettate; aggiungere le patate tagliate a dadini e lasciare insaporire per qualche minuto. Unire il brodo e cuocere per circa quindici minuti. Versare il tutto nei piatti fondi dove sono state precedentemente disposte le fette di pane e il formaggio tagliato a dadini.
Servire molto caldo.
Attualmente si usa passare questa zuppa in forno per alcuni minuti prima di servirla.