Bonet

Dosi 
6 persone

Ingredienti

1 litro di latte fresco intero di mucca
100 gr di biscotti savoiardi
120 gr di amaretti piccoli secchi
50 gr di cacao amaro
200 gr di zucchero
1 tazzina colma di caffè
cucchiaio di caffè in polvere
2 cucchiai di rhum
5 uova

Fate bollire il latte e lasciatelo un po’ sfreddare.
Sbriciolate fini e amalgamate con il latte i biscotti savoiardi e gli amaretti, aggiungete nel latte il caffè liquido e quello in polvere e i quattro cucchiai di liquore.
A parte in un grilletto mettete lo zucchero, il cacao e le 5 uova e sbattetele bene finchè la pasta omogenea sia soffice e faccia il filo.
A questo punto incorporate poco per volta il latte nelle uova sbattute, rimestate e mischiate bene.
Caramellate con, lo zucchero uno stampo da budino. Versate l’irnpasto nello stampo e mettetelo a cuocere a bagnomaria nel forno gia caldo, per circa 30-40 minuti.