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Antipasto con cipolline di Ivrea

Tempo di preparazione 
1 ora
Dosi 
6 persone
Tipologia ricetta 
Antipasti

Ingredienti

400 g
pomodori rossi e maturi
120 g
fagiolini
4
carote
mezzo cucchiaio
zucchero
mezzo bicchiere
olio di oliva
120 g
cipolline di Ivrea
1
peperone
mezzo cucchiaio
sale grosso
120 ml
aceto di vino bianco

L’antipasto piemontese con cipolline di Ivrea è una ricetta gustosa e nutriente, adatta a tutti e da prepararsi in ogni stagione.

Per prima cosa, lavate i pomodori e, dopo averli tagliati a grossi pezzi, lessateli per circa 10 minuti.
Dopodiché passate i pomodori e versate la salsa ottenuta in un grande tegame.
Lavate e tagliate a pezzetti tutte le altre verdure, poi aggiungetele alla salsa, dopo aver aggiunto anche olio, aceto, zucchero e sale.
Mescolate e fate cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti dopo l’ebollizione.
A fine cottura l'antipasto è pronto e può essere servito freddo.