Aceto aromatico per verdure cotte

Tipologia ricetta 
Antipasti

Ingredienti

2 litri di aceto divino
alcuni spicchi di aglio
alcuni spicchi di scalogno
1 mazzetto di erbe miste

Per prima cosa bollire l'aceto, fino a dimezzarne il volume. Ancora caldo versatelo in  una ciotola dove avete messo l'aglio e lo scalogno, tritati finemente, e le erbe, ben lavate e asciugate.

Lasciate macerare per almeno due ore, dopo di che filtrate e mettete in piccole bottiglie ben tappate, per corservare la fragranza degli aromi.

Utilizzate questo aceto per condire verdure crude.