Acciughe dell'amsun

Dosi 
6 persone
Tipologia ricetta 
Antipasti

Ingredienti

3 etti di acciughe
1 etto di tonno sott'olio
1 etto di nocciole
1 limone
1 paio di foglie di basilico
1 ciuffo di maggiorana
3 cucchiai di olio extravergine

Pulire le acciughe, lavarle e risciaccuarle con aceto bianco. Quando sono ben asciutte disporle una accanto all'altra in un piatto con il fondo unto di olio. Tritare una manciata di nocciole, meglio se già tostate, unire tonno, buccia grattuggiata di un limone, succo dello stesso limone, basilico e maggiorana.

Amalgamare il tutto con olio di oliva. La salsa ottenuta verrà utilizzata per coprire le acciughe.